制(zhi)(zhi)冷機的(de)(de)(de)容(rong)(rong)量要與倉庫(ku)(ku)的(de)(de)(de)熱負荷(he)相匹配，可(ke)以通(tong)過合理的(de)(de)(de)機器(qi)配置(zhi)(zhi)和使用能量調節(jie)裝(zhuang)置(zhi)(zhi)來實現。當然，對于冷庫(ku)(ku)安裝(zhuang)來說，最重要的(de)(de)(de)還(huan)是要有較好的(de)(de)(de)節(jie)能措施。如果倉庫(ku)(ku)的(de)(de)(de)熱負荷(he)不變，但壓縮(suo)機的(de)(de)(de)容(rong)(rong)量大，系統(tong)(tong)的(de)(de)(de)蒸發(fa)(fa)溫度就會(hui)(hui)降低，或者壓縮(suo)機就會(hui)(hui)倒(dao)霉。這是一個非常難調節(jie)的(de)(de)(de)制(zhi)(zhi)冷系統(tong)(tong)，制(zhi)(zhi)冷裝(zhuang)置(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)穩(wen)定性(xing)也較差。相反，如果冰箱(xiang)的(de)(de)(de)容(rong)(rong)量減少，蒸發(fa)(fa)器(qi)的(de)(de)(de)溫度就會(hui)(hui)上(shang)升(sheng)，倉庫(ku)(ku)就很難冷卻，因為機器(qi)不能及時(shi)吸回蒸發(fa)(fa)器(qi)內(nei)形成的(de)(de)(de)制(zhi)(zhi)冷劑氣(qi)體。

當倉庫的(de)熱負(fu)荷和(he)冰箱(xiang)的(de)容量(liang)保(bao)持(chi)不(bu)變時，如(ru)蒸發(fa)器蒸發(fa)管內表面的(de)油膜(mo)或(huo)管外表面的(de)霜層，冷卻效果(guo)也會(hui)受到(dao)影響，難以對倉庫進行冷卻。蒸發(fa)溫度與設計要求(qiu)相比過高(gao)或(huo)過低都是不(bu)正確(que)的(de)。如(ru)果(guo)過高(gao)，就不(bu)能滿足食品加工工藝的(de)要求(qiu)。如(ru)果(guo)太低，冰箱(xiang)的(de)能量(liang)指數和(he)運行經濟性就會(hui)惡化(hua)。具(ju)體表現如(ru)下(xia):

①蒸(zheng)發(fa)溫(wen)度降(jiang)(jiang)低，制(zhi)冷機的制(zhi)冷量降(jiang)(jiang)低。這是因為蒸(zheng)發(fa)器內氣體的比體積增大，單位體積的制(zhi)冷量減小(xiao)。因此，每小(xiao)時冰箱循環(huan)的制(zhi)冷劑(ji)質(zhi)量液體減少;

②蒸(zheng)發溫度降(jiang)低，每(mei)千克氣體的壓(ya)縮(suo)作(zuo)用增(zeng)大(da)